BOCADAS

Para começar bem a noite

• Berinjela com creme de Castanha de Cajú (vegano)

  Conserva de berinjela levemente picante servida sobre chips de inhame, coberto com creme de castanha de cajú

  R$38

• Escabeche de Atum com Geléia de Biribiri

   Atum cozido e marinado servido sobre chips de inhame, coberto com pimenta agridoce de biribiri

  R$39

• Rosbife sobre Chips de Inhame e Mostarda em grãos

  Lâminas de rosbife, servido sobre chips de inhame, coberto com relish de cebola roxa e mostarda artesanal em grãos

  R$42

• Tábua Mista

  Tábua com 2 unidades de cada um dos canapés acima. Total de 6 unidades

  R$42

Pra Compartilhar

Pra jogar conversa fora. Serve 2 pessoas.

• Ceviche de Peixe Branco

  Peixe do dia marinado no leite de tigre, com pimenta de cheiro, cebola roxa e coentro, acompanhado de chips de tubérculos

  R$98

• Sandubinhas de Camarão

  Camarão grelhado em mini pão de brioche com picles de maxixe, abacate, pimenta, coentro e folhas. 2 Unidades.

  R$52

• Polvo Biribiri

  Vinagrete de Polvo com biribiri, abóbora tostada, tomate, cebola roxa, temperado com limão cravo e azeite de ervas com capim santo

  R$118

• Sandubinhas de Lagarto

  Lagarto assado e marinado no azeite, vinagre, cebola roxa, pimentões, azeitona e alcaparras servido no pão de fermentação natural com agrião e aioli de páprica. 2 unidades.

  R$52

• Salada Verdejar

  Salada de Folhas com Tomatinhos, cogumelos
  salteados, sementes de abóbora e girassol e emulsão de tangerina com azeite
  de ervas.

  R$48

• Principais •

Pratos individuais

• Mukusuy e Taioba

  Filé de Peixe do dia envolto em folha de taioba e assado servido sobre purê de aipim manteguinha, farofa de coco e molho levemente picante

  R$114

• Arroz de Polvo e Paçoca de Carne Seca

  Polvo servido sobre arroz caldoso, acompanhados de paçoca de carne seca e crocante de couve.

  R$142

• Peixe da Terra com Tucupi e Taioba

  Peixe do dia no tucupi, servido sobre purê de banana da terra puxado no gengibre e azeite, acompanhado de farofa de Uarini com alho

  R$106

• Nasi Goreng, Camarão e Cajú

  Arroz basmati com camarões feito na Wok com óleo de gergelim, castanha de cajú, gengibre, pimenta de cheiro e dedo de moça, redução de shoyu com açúcar mascavo e servido com salada de pepino e tomate. Acompanha ovo frito de gema mole. Média Picância.

  R$104

• Mignon, Aipim e Poivre

  Filé Mignon acompanhado de creme de aipim manteiga, demi glace com pimenta verde e crocante de cebola

  R$126

• Atum, Wasabi e Teriaky de Cajú

  Atum selado servido com creme de batatas com wasabi, acompanhado de
  molho teriaky de caju e finalizados com sementes de abóbora e girassol
  tostadas

  R$98

• Curry com Cogumelos (vegano)

  Cogumelos e legumes com curry tailandês feito na casa, acompanhados de arroz basmati, sementes de abóbora e girassol tostadas.

  R$96

• Bobó de Camarão

  Camarões no creme de aipim manteiga com dendê servido com arroz e farofa de dendê.

  R$98

• Risoto de Mignon com Agrião e Tomatinhos

  Risoto cremoso de parmesão com filé mignon, agrião e tomate uva.

  R$108

• Risoto de Camarão, Rúcula e Alho Poró

  Risoto cremoso de parmesão com camarões, alho poró, rúcula e tomate uva.

  R$108

• Risoto de 3 Cogumelos com Espinafre (Vegetariano)

  Risoto cremoso de parmesão com filé mignon, agrião e tomate uva.

  R$106

• Para as crianças •

• Peixinho ou Carninha

  Peixinho ou Carninha grelhado, acompanhados de arroz, feijão legumes e chips de tubérculos

  R$48

• Bolonhesa

  Espagueti Grano duro com molho bolonhesa e queijo parmesão.

  R$42

• Sobremesas •

• Manjar com hibisco e especiarias (Vegano)

  Manjar de Leite de Coco com Calda de Hibisco e especiárias

  R$19

• Brigadeiro com licor de laranja

  Brigadeiro 70% Cacau, com licor de laranja e crocante salgado de castanhas

  R$19

• Pudim com Cumarú

  Pudim de leite condensado com cumarú e calda de caramelo.

  R$28