BOCADAS

Para começar bem a noite

• Berinjela com creme de Castanha de Cajú (vegano)

  Conserva de berinjela levemente picante servida sobre chips de inhame, coberto com creme de castanha de cajú

  R$28

• Escabeche de Atum com Geléia de Biribiri

   Atum cozido e marinado servido sobre chips de inhame, coberto com pimenta agridoce de biribiri

  R$29

• Rosbife sobre Chips de Inhame e Mostarda em grãos

  Lâminas de rosbife, servido sobre chips de inhame, coberto com relish de cebola roxa e mostarda artesanal em grãos

  R$36

• Tábua Mista

  Tábua com 2 unidades de cada um dos canapés acima. Total de 6 unidades

  R$34

Pra Compartilhar

Pra jogar conversa fora. Serve 2 pessoas.

• Ceviche de Peixe Branco

  Peixe do dia marinado no leite de tigre, com pimenta de cheiro, cebola roxa e coentro, acompanhado de chips de tubérculos

  R$86

• Sandubinhas de Camarão

  Camarão grelhado em mini pão de brioche com picles de maxixe, abacate, pimenta, coentro e folhas. 2 Unidades.

  R$46

• Polvo Biribiri

  Vinagrete de Polvo com biribiri, abóbora tostada, tomate, cebola roxa, temperado com limão cravo e azeite de ervas com capim santo

  R$108

• Sandubinhas de Lagarto

  Lagarto assado e marinado no azeite, vinagre, cebola roxa, pimentões, azeitona e alcaparras servido no pão de fermentação natural com agrião e aioli de páprica. 2 unidades.

  R$38

• Principais •

Pratos individuais

• Mukusuy e Taioba

  Filé de Peixe do dia envolto em folha de taioba e assado servido sobre purê de aipim manteguinha, farofa de coco e molho levemente picante

  R$98

• Atum, Pistache e Wasabi

  Atum selado com pistache acompanhado de creme de batatas com wasabi servido com teriaky de cajú com gengibre.

  R$96

• Shoulder, Aipim e Poivre

  Corte Angus super macio e saboroso servido com molho Poivre Vert, acompanhado de creme de aipim manteiga e crocante de cebola

  R$142

• Peixe da Terra com Tucupi e Taioba

  Peixe do dia no tucupi, servido sobre purê de banana da terra puxado no gengibre e azeite, acompanhado de farofa de Uarini com alho

  R$96

• Nasi Goreng, Camarão e Cajú

  Arroz basmati com camarões feito na Wok com óleo de gergelim, castanha de cajú, gengibre, pimenta de cheiro e dedo de moça, redução de shoyu com açúcar mascavo e servido com salada de pepino e tomate. Acompanha ovo frito de gema mole. Média Picância.

  R$87

• Risoto de Mignon com Agrião e Tomatinhos

  Risoto cremoso de parmesão com filé mignon, agrião e tomate uva.

  R$96

• Bobó de Camarão

  Camarões no creme de aipim manteiga com dendê servido com arroz e farofa de dendê.

  R$87

• Curry com Cogumelos (vegano)

  Cogumelos e legumes com curry tailandês feito na casa, acompanhados de arroz basmati, sementes de abóbora e girassol tostadas.

  R$76

• Arroz de Polvo e Paçoca de Carne Seca

  Polvo servido sobre arroz caldoso, acompanhados de paçoca de carne seca e crocante de couve.

  R$126

• Para as crianças •

• Peixinho

  Peixinho grelhado, acompanhados de arroz, feijão legumes e chips de tubérculos

  R$48

• Bolonhesa

  Espagueti Grano duro com molho bolonhesa e queijo parmesão.

  R$38

• Sobremesas •

• Manjar com hibisco e especiarias (Vegano)

  Manjar de Leite de Coco com Calda de Hibisco e especiárias

  R$19

• Brigadeiro com licor de laranja

  Brigadeiro 70% Cacau, com licor de laranja e crocante salgado de castanhas

  R$19

• Pudim com Cumarú

  Pudim de leite condensado com cumarú e calda de caramelo.

  R$26